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Pernil com Farofa para o Dia dos Pais


Ingredientes
1 peça de pernil
2 cenouras em rodelas
2 cebolas cortadas ao meio
Talos de salsão

Tempero:1 ramo de hortelã
Suco de tangerina
Sal e pimenta - do - reino a gosto2 dentes de alho
1 cálice de vinho tinto
Alecrim
2 folhas de louro
Para pincelar
:2 colheres (sopa) de mel
3 colheres (sopa) de molho de soja

Farofa:
200 g de couve em fatias
2 dentes de alho picadinho
100 g de lingüiça
300 g de farinha de milho
Sal a gosto
1 fio de azeite
300 g de batatas pré - cozidas

Acompanhamento:
Batatas ao murro, pré - cozidas com casca e assadas
com o pernil e depois levemente amassadas

Modo de Preparo
No liquidificador bata os ingredientes do tempero
Coloque no pernil e deixe marinando de um dia para o outro
Faça a camada de legumes em uma assadeira e coloque o pernil em cima para assar
Depois de 1 hora de forno, coloque as batatas, pré - cozidas, para dourar
Farofa:
Frite a linguiça e o alho no azeite
Acrescente a couve e a farinha de milho
Deixe esquentar e corrija o sal



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