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Gnhochi do Dia das Mães


Gnhochi do Dia das Mães

Ingredientes
- 200 g de filé de salmão
- 200 g de batatas
- 200 g de batatas doce
- 1 ovo inteiro
- 400 g de farinha de trigo
- sal a gosto
- 400 g de camarões IQFC Costa Sul

Molho:
- 1 lata de tomates pelados batidos
- 2 xícaras (chá) de creme de leite fresco
- 1 colher (sopa) de salsa picada
- 2 dentes de alho amassados
- azeite de oliva
- sal a gosto

Modo de Preparo
Cozinhe a batata normal com a batata doce e o salmão. A
seguir, passe as batatas pelo espremedor, amasse o
salmão com um garfo e misture nas batatas espremidas.
Acrescente o ovo, sal e a farinha de trigo para dar o
ponto. Logo em seguida faça rolinhos com a massa, sobre
uma superfície polvilhada com farinha de trigo, corte
com uma faca em pedacinhos e jogue na panela com água
fervente e o camarão da Costa Sul. Retire
os que forem boiando e os camarões e coloque numa
peneira para escorrer.
Molho: aqueça o azeite, refogue o alho e acrescente os
tomates pelados batidos e o sal. Abaixe o fogo, deixe
reduzir e junte o creme de leite. Cozinhe mais um pouco
até encorpar. Regue por cima dos gnhochi e decore com a
salsinha picada.






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