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Receita de Bolo de Cenoura Formigueiro


Categoria da Receita:
Bolos

Cozinha da Receita:
Brasileira

Dificuldade de Preparo da Receita:
fácil

Temperatura da Receita:
frio

Rendimento da Receita:
24 porções

Tempo de preparo da Receita:
30 min

• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• ½ xícara (chá) de dessert gotas para confeitar
• 1 xícara (chá) de coco ralado
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 xícara (chá) de óleo
• 2 xícaras (chá) de açúcar
• 3 cenouras médias picadas
• 4 ovos
Cobertura :
• 1 xícara (chá) de açúcar
• ½ xícara (chá) de leite
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 200 g de cobertura de chocolate meio amargo picada

Preparo da Receita1- No liqüidificador, bata os ovos, a cenoura, o açúcar e o óleo, para obter um creme homogêneo. Passe para um tigela e acrescente aos poucos a farinha, o coco e o fermento, misturando com uma colher de pau. Junte as gotas para confeitar e acomode em uma assadeira grande (24x32cm), untada e enfarinhada.

2- Asse em forno médio (180ºC) preaquecido, por cerca de 30 minutos ou até que enfiando um palito ele saia limpo.

3- Prepare a cobertura: coloque os pedaços de chocolate num refratário, junte a manteiga, o leite e o açúcar. Leve ao microondas na potência média por cerca de 1 minuto, mexendo na metade do tempo. Retire do microondas e misture com uma espátula até que todos os pedacinhos de chocolate derretam. Espalhe por cima do bolo, espere esfriar e corte em quadradinhos. Sirva em seguida.

Fonte: Garoto



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