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Costeleta de Vitela Assada


Ingredientes
800 g de costeleta de vitela desossada
1 dente de alho
1 colher (sopa) de manteiga
1 ramo de alecrim
1 ramo de manjericão
Algumas folhas de sálvia
1 copo de vinho branco seco
1/2 xícara (chá) de caldo de carne
Óleo
Sal
Pimenta-do-reino

Modo de preparo


Lardeie a carne com pedaços de alho, salgue-a, apimente-a, tempere com sálvia, alecrim e manjericão picados e óleo e deixe repousar por 1 hora. Refogue a carne na manteiga, deixando-a dourar de todos os lados, acrescente os temperos e o vinho. Deixe evaporar, tampe e deixe cozinhar em fogo brando juntando de vez em quando um pouco do caldo de carne. Antes de servir, deixe o molho engrossar.




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