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Coelho à  Baiana


INGREDIENTES:
Carne de 1 coelho
gordura
farinha de trigo
suco de limão ou vinagre
pimenta malagueta
1 ou 2 pimentões picados sem sementes
1 cebola picada
salsa picadinha
sal, alho e pimenta-do-reino à  gosto
PREPARO
Corte o coelho em pedaços e tempere.
Refogue só na gordura.
Quando começar a dourar, tire e passe cada pedaço na farinha de trigo.
Coloque novamente na panela, com o caldo de limão ou vinagre, pimenta, os pimentões , a salsa e a cebola.
Deixe cozinhar até ficar macio.



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